Pengalaman Minum Yakult

 

Obat Diare = Yakult

Dua hari yang lalu anak saya yang sulung terkena diare, dari pagi sampai malam BAB nya cair. Badannya kelihatan lemas karena kekurangan cairan. Terus terang saya sama istri sempet khawatir karena BAB nya udah lebih dari sepuluh kali. Terlebih yang paling saya khawatirkan anak saya paling suuusaaah kalau di kasih obat. Saya coba pakai 2 jenis obat diare, hasilnya belum masuk perut sudah dimuntahkan. Bukan hanya obatnya yang gak masuk, tapi makanan yang ada di perut ikut keluar lagi.

Diberi minum oralit juga tidak mau. Sebagai orang tua tentu saya makin cemas, takut terjadi apa-apa pada anak saya. Akhirnya saya coba gunakan “Om Google” untuk mencari tahu ada nggak obat diare yang enak. Setelah beberapa lama akhirnya saya menemukan beberapa referensi dan salah satu diantaranya ada yang menyarankan kalau obat dire itu bisa disembuhkan dengan meminum yakult.

Setelah tahu info tersebut saya langsung nyari yakult di warung, dan langsung anak saya saya minta meminumnya. Kebetulan anak saya suka kalau minum yakult. Dan Alhamdulillah, dengan izin Allah setelah meminum beberapa botol yakult diare anak saya langsung mampet dan tidak cair lagi, frekuensinyapun sudah normal kembali.
Alhamdulillah ternyata ada obat diare yang enak :)
catatan: tulisan ini murni pengalaman pribadi dan bukan PPR (review berbayar) :) ataupun ada pesan sponsor.
Ada yang punya pengalaman yang sama silakan di share di komentar …
http://akhdian.net/2010/06/25/obat-diare-yakult/




Sudah Tau Manfaat Apa Saja Yang Terdapat Dalam Yakult?
Hai hai..Duh kangen nih, udah lama gak posting! Kali ini saya mau memberitahu info ringan yang cukup penting untuk kesehatan kita.

sumber: situs resmi yakult

Sudah tau dan sudah pernah mencoba yakult kan? Iya, si susu basi yang dikemas dalam botol kemasan plastik yang imut itu. Bukannya mau ngiklanin si yakult loh, tapi memang dengan mengkonsumsi yakult, ini salah satu cara yang praktis dan murah untuk menjaga kesehatan kita!
Saya sendiri sudah sering mengkonsumsi susu fermentasi hasil temuan ilmuwan Dr. Minoru Shirota ini sejak kecil, walaupun tidak rutin. Hehehe...
Yakult hanya terbuat dari 5 bahan baku yakni, air, perasa, sukrosa dan glukosa (sebagai pemanis), susu bubuk skim dan yang terakhir tentu saja bakteri lactobacillus casei Shirota strain yang biasa disingkat L.casei Shirota Strain.

bakteri dalam yakult jika dilihat menggunakan mikroskop

Bakteri L.casei Shirota Strain ini dapat mencapai usus kita dalam keadaan hidup loh! Nah ketika 6,5 milyar bakteri yang terkandung dalam satu botol ini sampai ke dalam pencernaan kita, mereka secara bersama-sama akan membunuh bakteri yang merugikan serta racun yang berada dalam tubuh. Karena itulah, yakult sangat baik untuk kesehatan.

Menjaga kesehatan pencernaan, sepertinya fungsi yakult yang ini sudah diketahui oleh banyak orang. Tapi kalian sudah tau belum kalau yakult juga bisa menjadi minuman penyembuh diare? Ini sudah saya buktikan selama lima tahun terakhir loh.
Sekarang ini memang sudah banyak susu fermentasi dengan merek lain selain yakult, saya juga sudah mencoba semua merek dan varian tersebut, tetapi ketika diare (saya sering banget kena gangguan pencernaan, karena hobby jajan sembarangan ) yang benar-benar memberikan efek baik hanya yakult.
Kalau sudah diare, biasanya saya langsung minum dua botol dan dilakukan tiga kali sehari (persis dosis dokter yah ). Biasanya tidak sampai seharian, efeknya sudah terasa, diare mulai membaik atau langsung berhenti sama sekali. Tergantung tingkat keparahan diare kita juga sih.

Tapi ada yang harus diperhatikan saat kita mau mengkonsumsi yakut, yaitu:

1. Perut tidak boleh dalam keadaan kosong, karena yakult mengandung asam
2. Harus mengkonsumsi yakult dalam keadaan dingin, selain lebih enak, kandungan bakteri baiknya juga lebih terjaga
3. Yakult tidak mengandung pengawet, jadi cepat kadaluwarsa. Jangan lupa untuk mengecek tanggal kadaluwarsa yang terdapat dalam kemasan, sebelum meminumnya.

Saya membuat posting ini bukan mau ngiklanin yakult loh, ga punya hubungan kerabat juga sama karyawan yakult, cuma mau berbagi manfaat lain yakult yang orang lain belum tahu (terutama yang sering kena gangguan pencernaan seperti saya).
http://sudahtau.com/2013/09/17/sudah-tau-manfaat-apa-saja-yang-terdapat-dalam-yakult/

12.16 | 0 komentar | Read More

Inilah Resep Membuat Ketupat Kandangan ( Makanan Khas Kalimantan Selatan )

 

Bahan-Bahan

* 6 buah ketupat, dipotong- potong
* 750 gram ikan gabus segar, dibuang kepalanya
* 1 sendok teh asam jawa
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh air jeruk nipis
* 5 lembar daun jeruk, disobek- sobek batang serai, dimemarkan
* 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
* 6 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
* 10 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* ½ sendok teh ketumbar
* 1 cm jahe
* 3 cm kunyit
* ¼ sendok teh merica
* ½ sendok teh terasi
* 4 ¾ sendok teh garam
* 1 cm lengkuas
* 1/8 sendok teh jintan
* 2 sendok teh gula pasir

Bahan sambal :
* 5 buah cabai merah
* 2 buah cabai rawit
* ½ sendok teh terasi goreng
* 1 buah tomat
* ½ sendok teh garam
* ¼ sendok teh merica
* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat  
1. Lumuri ikan dengan asam jawa, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 45 menit.
2. Panggang ikan di bara api sampai matang.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang.
4. Tuang santan lalu didihkan.
5. Masukkan ikan gabus. Rebus sampai bumbu meresap.
6. Sajikan dengan ketupat. Selamat mencoba.

Sambal : goreng cabai, terasi, bawang merah, dan tomat sampai harum. Angkat lalu tambahkan garam, dan merica. Haluskan. Sajikan dengan ketupat kandangan.

http://ridha27oke.blogspot.com/2013/02/resep-ketupat-kandangan-bahan-bahan-6.html

20.24 | 0 komentar | Read More

Inilah Resep Masakan Sup Bahari, silahkan di coba

Siapa pecinta masakan sup? Jika Anda termasuk salah satu pecinta kuliner sup jangan lupa untuk mencicipi lezatnya masakan sup bahari. Perpaduan antara bahan masakan seafood seperti ikan, lobster dan dada ayam. Dipadu dalam bumbu sup yang segar pasti membuat lidah Anda bergoyang.
Masakan sup bahari cukup popular dan jenis masakan ini bisa ditemukan diluar negeri loh. Cobalah ke Singapura, Anda akan menumukan masakan seperti ini. Nah, jika tertari membuat sendiri didapur Anda, silahkan coba resep sup bahari dibawah ini. Makyus.
Bahan seafood:
250 gram udang ukuran besar
250 gram scallops/remis
250 gram fillet ikan (jenis apa saja)
250 gram lobster (bisa diganti kerang)
250 gram daging dada ayam, potong dadu
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
4 cm kunyit
Bahan lain:
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
4 lembar daun jeruk
2 buah tomat ukuran sedang, potong- potong
2 batang daun seledri, rajang halus
100 gram jamur shitake/jamur kancing kalengan
Garam dan lada secukupnya
1 1/2 liter air, untuk merebus
Minyak, untuk menumis

Cara memasak Sup Bahari:

1. Cuci semua bahan seafood hingga bersih. Kupas udang dan sisihkan kulitnya.
2. Rebus kulit udang sampai berubah warna, kemudian saring dan ambil airnya saja.
3. Tumis sebentar fillet ikan, daging ayam, dan scallop dengan sedikit minyak, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur, bumbuhkan garam dan lada.
5. Tuangkan kuah kulit udang, masak sebentar, lalu masukkan semua bahan seafood, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
6. Masukkan potongan tomat dan seledri. Aduk rata. Angkat, sajikan.

http://sajianku.com/resep/masakan-indonesia/resep-masakan-sup-bahari.html

20.22 | 0 komentar | Read More

Rahasia 7 Makanan Peluntur Lemak di Perut

7 Makanan Peluntur Lemak di Perut
Buat sista yang merasa punya perut buncit coba deh konsumsi 7 makanan ini, asal bisa mengontrol pola makan & rutin olah raga / gerak badan 15menit sehari aja, sista bisa deh dapat tubuh yang ideal dengan perut yang tidak buncit, yuk share / bagikan ke temen-temen sista siapa tau pada butuh informasi ini.. thanks
1. Oatmeal. Menyantap oatmeal saat sarapan mampu menambah asupan serat dalam tubuh Anda. Kandungan serat bisa mengurangi tingginya kadar gula darah dalam tubuh. Memulai hari dengan mengonsumsi oatmeal bisa membantu Anda mengurangi camilan yang masuk ke dalam tubuh karena efek kenyang lebih lama yang dihasilkannya. Anda juga akan mendapatkan asupan protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan untuk menurunkan berat badan.
2. Sayuran. Sayuran mentah adalah sumber serat dan antidoksidan yang baik. Dengan mengonsumsi banyak sayuran, Anda bisa mengisi perut tanpa meningkatkan asupan kalori. Makan berbagai sayuran, terutama sayuran hijau, akan menyediakan berbagai nutrisi penting termasuk kalsium, magnesium, protein, zat besi, kalium, vitamin C, vitamin A, dan vitamin B.
3. Daging tanpa lemak. Sumber protein seperti daging tanpa lemak merupakan salah satu asupan makanan paling penting dalam program penurunan berat badan. Hindari olahan daging instan, dan fokuslah pada daging tanpa lemak yang diolah sendiri. Selain itu daging putih seperti ayam dan ikan juga bisa jadi pilihan.
4. Gandum. Gantikan makanan yang mengandung tepung terigu dengan yang mengandung tepung gandum (whole grains). Tepung gandum mengandung banyak serat, asam folat, vitamin E, magnesium, dan semua zat yang diperlukan untuk melawan lemak perut.
5. Telur. Cara mudah lainnya

09.11 | 0 komentar | Read More

ARTIKEL ASLI INDONESIA: Inilah Berbagai Tempat Kuliner Dibali

Tamarin Kitchen- Jalan Raya Uluwatu

karena pemandangannya yang indah, di atas bukit dengan pemandangan laut dan pepohonan. Letaknya tidak jauh dari simpang siur jimbaran.
Menunya menampilkan makanan favorite spt steak, lamb shank, fish and chips dan seafood grill. Di bagain khas Indonesia, ada Iga sapi bakar sambal colek, nasi goreng, sup iga, soto ayam, ayam betuty dan ayam jeruk limo. Ada juga pilihan sandwiches dan burger, appetizers, sup dan salad.
Variasi harga di main course sekitar Rp 32000-129000.
Hari ini kita mencoba iga bakar dan soup iga. Enak dan gurih, khususnya yang sup.
Bukanya dari jam 9 pagi hingga 12 malam.

Sop Buntut Cak Sur- Jalan Raya Kuta

Tempatnya di pokokan di depan Harsida Optical seberang Nav Karaoke.
Sop Buntutnya kelihatan agak bening, namun setelah dicampur sambel, terasa maknyus walau dagingnya tidak sebanyak harapanku. Tapi memang enak dan berbumbu.
Harganya Rp 20.000 termasuk nasi. Bukanya jam 6 sore hingga jam 5 pagi, jadi cocok untuk yang suka jajan malam atau kerja malam.

Rumah Makan Kikil Sapi- Jalan Teuku Umar

Mungkin rumah makan ini ingin menonjolkan makanan khas nya sop kikil sapi \ sop kikil sumsum, tapi menunya berisikan aneka makanan favorite khas Jawa Timur. Beberapa pilihan anatara lain gulai kambing, semur lidah, ayam goreng surabaya, pecel lele, besengek ayama, tahu campur, dan beberapa pilihan nasi pecel, nasi campur, nasi kari ayam dan nasi ayam bumbu rujak daging. Harganya sedang berkisar 18000-20000.
Suasana cukup nyaman, dan bersih.
Malam ini aku mencoba gado-gado dan lontong cap gomeh special. Lontongnya sedikit asin tapi cukup gurih, dengan tambahan paru dan daging ayam yang lumayan. Gado-gadonya standard.
Lokasinya di Jalan Teuku Umar tidak jauh dari perempatan Marlboro, sebelah kanan kalau ke arah kota.
Bukanya dari jam 10 pagi hingga 10 malam, istirahat jam 4-6 sore.

Nasi Campur Warung Made - Jalan Seminyak

Warung Made di Jalan Seminyak merupakan salah satu restoran yang populer di Bali. Restoran ini baru saja diperbesar. Dikelilingi beberapa galeri dan kedai fashion, pengunjung dipastikan akan menikmati suasana yang lebih bergairah.
Menunya menyajikan berbagai makanan dari Eropa, Jepang, dan Bali. Tapi pilihan favoriteku disini adalah nasi campurnya yang megah (30.000). Nasinya dikelilingi aneka sayur dan lauk dan rasanya sangat enak.
Lokasi restoran ini di Jalan Raya Seminyak, dan buka dari jam 10 pagi - 12. Malam. Biaya makan disini sekitar 50000 - 150000

Tipat Ayam Betutu Kuah - Jalan Kutak Lestari Sanur

Tipat berarti ketupat. Dicampur dengan ayam betutu, urab dan krupuk ceker ayam, dihidangkan dengan kuah betutu, menjadi hidangan khas di Rumah Makan Krisna, jalan Kutat Lestari Sanur. Harganya cuma 15000.
Selain itu disini juga ada ayam bakar pecel dan nasi nampur.
Rumah makan ini sangat nyaman, dikelilingi taman dan ramai oleh penduduk lokal.
Bukanya dari jam 7 pagi hingga jam 5 sore.

Tobelo Cafe - Jalan Peti Tengget

Selain breakfast, pilihan untuk lunch dan dinnernya cukup banyak, daru starter, aneka salad, sandwhich and burger, pasta pizza dan aneka main course dan desert.
Bukanya jam 8 pagi - 10 malam. Biaya makan disini sekitar 40000-100000 per orang. Lokasinya di jalan Petitenget di deretan ruko di depan Metis.

Waroeng Tepi Sungai - Istana Kuta Galeria

Suasananya cukup asik, ditepi sungai dengan pemandangan yang sedikit hijau. Makanannya juga bervariasi, karena merupakan kumpulan kedai seperti aneka sate, empek2, penyetan, dan makanan Indonesia yang lain.
Lokasinya di Istana Kuta Galeria dengan suasana yang tenang.
Hari ini aku makan siang dan mencoba penyetan empal dan penyetan Sambalnya tidak terlalu pedas namun rasanya enak dan beraroma bumbu yang sedap. Total biaya Rp 32000,-. Untuk makan disini biaya diperkirakan sekitar Rp 20000-60000,_
Tempat ini buka dari jam 11 pagi - 12 malam.


Ayam Betutu Bajan Baba - Jalan IB Mantra

Enak banget dan sangat rekomended!. Bagi yang on the way ke arah Karang asem, di Jalan IB Mantra tidak jauh dari Tohpati, bisa singgah mencoba ayam betutu disini. Bukanya 24 jam, dan berarti bisa menikmatinya kapan saja. Suasana rumah makan juga bers
Hari ini ketika menuju Amed untuk wisata snorkeling, kita singgah pagi hari dan mencoba ayam betutu utk breakfast.
Kami memesan yang ayamnya separoh (36000). Bumbunya sangat berasa dan beraroma, dan daging ayamnya empuk. Ayam betutu ini disajikan dengan sambal matah, kacang goreng, sambal terasi dan plecing kangkung. Ukuran separoh bisa dinikmati 2 atau 3 orang.
Selain ayam betutu, rumah makan ini juga menyajikan bebek betutu, mujair, gurame dan aneka jamur dengan kisaran biaya makan Rp 25000-50000 per orang.

http://polisibuncit.blogspot.com/2011/05/berbagai-tempat-kuliner-dibali.html

08.40 | 0 komentar | Read More

Inilah Keistimewaan BUAH-BUAHAN Yang Disebutkan Dalam Al-Qur’an

BUAH-BUAHAN Yang Disebutkan Dalam Al-Qur’an | Allah SWT menyebutkankan banyak nama buah dalam Al-Qur’an. Beberapa di antaranya dipergunakan oleh Allah untuk sumpah seperti dalam surat ‘at-Tin’. Dan dalam banyak kajian tafsir Al-Qur’an dikatakan bahwa sesuatu yang dipergunakan oleh Allah SWT untuk bersumpah, pasti ada keistimewaan di dalamnya.

Namun kadang karena kita kurang membaca dan memahami Al-Qur’an, maka kita jadi ketinggalan informasi tentang ilmu yang sangat penting ini. Ada banyak buah-buahan terbaik yang bisa kita manfaatkan untuk kesehatan tubuh kita. Apa saja buah-buahan yang disebut dalam Al-Qur’an itu?

Diantara buah-buahan yang  ada dalam Al-Quran adalah:

Buah Zaitun atau nama botaninya adalah Olea Europea, pohon ini banyak ditanam di daerah Meditranean namun begitu area penanaman yang paling utama adalah di Spanyol, Turki, Italia, Tunisia dan Morocco. Penyebutan ini diantaranya ada dalam surat at-Tin.

Di dalam Al Quran, buah zaitun disebut oleh Allah sebanyak 7 kali yaitu 2 kali zaitun itu disebut sendirian sementara 5 kali disandingkan dengan beberapa buah lain seperti kurma, delima, anggur dan buah tin (fig).

Keistimewaan buah zaitun ini diceritakan oleh Allah yang juga menyebutkan khasiat buah zaitun bagi kehidupan, dalam firmanNya yang berarti "Dialah, yang telah menurunkan air jhujan dari langit untuk kamu, sebagiannya menjadi minuman dan sebagiannya (menyuburkan) tumbuh-tumbuhan, yang pada (tempat tumbuhnya).

Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanaman-tanaman; zaitun, kurma, anggur, dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya, pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan. "(An-Nahl [16]: 10-11)

Ternyata kandungan asam linoleat yang terdapat dalam buah Zaitun sangat bermanfaat bagi ibu-ibu yang menyusui anak. Kekurangan asam linoleat dapat mengurangi pertumbuhan bayi malahan bisa menimbulkan beberapa penyakit kulit.

Minyak zaitun juga sangat bagus dan berkhasiat untuk digunakan dalam masakan. Apalagi bagi wanita yang ingin mendapatkan kulit yang indah, juga bisa menggunakan minyak zaitun ini.

Buah Tin. Nabi Muhammad SAW  pernah bersabda, "Jika aku katakan, sesungguhnya buah yang turun dari surga, maka aku katakan '," inilah buahnya (Tin), sesungguhnya ia buah dari surga tiada keraguan". (HR Abu Darda; Suyuti). Hadis ini telah dibuktikan dengan penemuan sains mengenai keistimewaan buah Tin yang belum dimanfaatkan sepenuhnya.

Buah Tin memiliki khasiat yang berbeda dari buah-buahan lain di samping kelezatan yang unik dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Buah ini juga dikenal sebagai bahan peluncur (laxative), penahan sakit dan unsur perkumuhan air kencing (diuretik).

Buah tin tidak mengandung garam, lemak dan juga kolesterol tetapi mengandung  mineral yang lebih tinggi seperti kalium, serat dan zat besi. Dari penelitian ilmuwan menemukan buah Tin mampu meningkatkan dan menjaga kesehatan tubuh manusia.

Buah Tin sumber utama dalam mengatasi masalah berat badan. Buah tin juga dipercaya memiliki zat yang dapat melawan kanker, di mana 'polyphenols' yang tinggi dalam buah tin bertindak sebagai antioksidan.

Seperti yang kita ketahui bersama, bahwa antioksidan penting untuk tubuh karena berfungsi untuk menentang  radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan terjadinya kanker.

Secara keseluruhan buah tin memberi kelebihan energi, membantu meningkatkan fungsi otak dan dapat mengobati pasangan yang tidak bisa memiliki keturunan.

Buah Delima – Dalam al-Qur’an di sebutkan "Dan Dialah yang menjadikan kebun-kebun yang berjunjung dan yang tidak berjunjung, pohon kurma. Tanaman-tanaman yang bermacam-macam buahnya, zaitun dan delima yang serupa (bentuk dan warnanya), dan tidak sama (rasanya). Makanlah dari buahnya yang bermacam-macam itu bila dia berbuah, dan tunaikanlah haknya di hari memetik hasilnya (dengan dikeluarkan zakatnya); dan janganlah kamu berlebih-lebihan. Sesungguhnya, Allah tidak menyukai orang-orang yang berlebih-lebihan. "(Al-An'aam [6]: 141)

Ayat lain menyebutkan " Di dalam keduanya (surga) juga ada buah-buahan dan pohon kurma dan delima, "[ Surah al Rahman ayat 68].

Delima, seperti yang disebutkan di dalam Al-Quran, mengandung potassium yang besar nilainya, selain dari mineral-mineral lain seperti fosfor, kalsium, besi, dan sodium, dan vitaman-vitamin A, B1, B2, B3, dan C.

Delima penting untuk memelihara keseimbangan kadar potassium-sodium, buah ini merupakan pendorong kepekaan saraf dan otot agar berfungsi secara teratur, mencegah edema, dan mengurangi kadar gula yang beredar di dalam darah. Selain itu, Delima juga dapat menghilangkan rasa lelah otot dan menguatkan jantung.

Beberapa penelitian menunjukan delima dapat mengurangi pembentukan plaque gigi, mencegah kerusakan tulang rawan dan mencegah radang sendi. Konsumsi delima oleh ibu hamil dapat melindungi otak dari kerusakan setelah terluka. Dalam satu buah ada sebutir biji yang menjadi penawar obat yang mujarab.

Buah Pisang. Ayat Al Quran menceritakan: "Berada di antara pohon bidara yang tidak berduri, dan pohon-pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya), dan naungan yang terbentang luas, dan air yang tercurah, dan buah-buahan yang banyak, yang tidak berhenti ( buahnya) dan tidak terlarang mengambilnya. "(Al-Waaqi'ah [56]: 28-33).

Pisang adalah buah yang kaya dengan vitamin B6, itu juga buah yang sangat bergizi, terdiri dari air (75%), protein (1,3%) dan lemak (0.6%). Setiap buah pisang mengandung karbohidrat dan potassium dalam jumlah yang mencukupi.

Pisang sangat membantu dalam penyembuhan banyak penyakit seperti penyembuhan demam, gangguan sistem pencernaan, kejang-kejang dan juga menurunkan tekanan darah, selain itu pisang efektif dalam penyembuhan berbagai jenis penyakit yang disebabkan oleh alergi.

Buah Kurma. Dalam surah Ar-Rad [13]: 4 "Dan di bumi ini terdapat bagian-bagian yang berdampingan dan kebun-kebun anggur, tanaman-tanaman dan pohon kurma yang bercabang dan yang tidak bercabang, disirami dengan air yang sama.

Kami melebihkan sebagian tanaman-tanaman itu atas sebagian yang lain tentang rasanya. Sesungguhnya, pada yang demikian itu terdapat tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang berpikir. "

Buah kurma mengandung fruktosa dan glukosa yang keduanya berkalori tinggi, dan mudah serta cepat dicerna. Kandungan gulanya menenangkan saraf yang gelisah serta memberikan rasa aman pada jiwa.

Selain itu, kurma juga sangat bermanfaat bagi wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusui anak untuk meningkatkan kesehatan janin di dalam perut ibu, mencegah ibu dari rasa lemah, dan memperbanyak air susu.

Kurma segar memberikan manfaat besar kepada otak, dengan kandungan 2,2% protein, juga berisi banyak jenis vitamin A, B1, dan B2. Berdasarkan pengalaman saya kurma sangat bergizi serta memberi energi meskipun dalam jangka waktu yang panjang kita tidak mengkonsumsi makanan, sangat berguna untuk sahur ketika kita puasa.

Buah Anggur. Surah Al-Muminun [23]: 19 "Lalu dengan air itu, Kami tumbuhkan untuk kamu kebun-kebun kurma dan anggur; di dalam kebun-kebun itu kamu memperoleh buah yang banyak dan sebagian dari buah-buahan itu kamu makan."

Anggur dapat menghilangkan rasa penat untuk mereka yang banyak menggunakan kegiatan fisik dan mental. Bahan besi dan gula di dalam buah anggur yang juga menguatkan produksi darah dan menjadi obat untuk untuk penderita-penderita liver, ginjal, dan sistem pencernaan.

Anggur merangsang berfungsinya ginjal dan membantu mengeluarkan ampas-ampas tubuh seperti urea. Dengan mengeluarkan air yang berlebihan dari tubuh, anggur menurunkan tekanan darah.

Anggur juga menguatkan organ jantung, befaedah dalam menyembuhkan bronchitis dan batuk, serta meningkatkan kecantikan kulit karena anggur membersihkan darah.

Itulah beberapa keistimewaan buah yang disebutkan oleh Allah dalam Al-Qur’an. Mari kita perbanyak membaca al-Qur’an dan juga memahami isinya yang sangat luar biasa banyak manfaatnya sebagai tuntunan hidup kita di dunia.

http://085331111119.blogspot.com/2013/05/keistimewaan-buah-buahan-yang.html

10.32 | 0 komentar | Read More

Rahasia Buah Pisang: TENTANG BUAH PISANG DALAM AL-QUR’AN DAN KEISTIMEWAAN

http://khazanahislamku.blogspot.com - Buah pisang ini termasuk makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat dunia. Tidak hanya enak rasanya, namun juga kaya manfaat sebagai penyembuh berbagai penyakit.

Para saudagar Islam menyebarluaskan pertumbuhan tanaman ini hingga ke Afrika Barat, Amerika Selatan, dan Amerika Tengah. Akhirnya tanaman pisang ini pun menyebar luas ke berbagai penjuru dunia.

Begitu istimewanya buah pisang sehingga disejajarkan dengan buah surga lainnya yaitu Kurma, Delima, Zaitun, dan Anggur. Sangat mengagumkan informasi (kandungan) Al-Quran, Ia telah telah menginformasikan kepada kita jauh hari sebelum penelitian tentang khasiat buah pisang dilakukan dewasa ini.

“Dan golongan kanan, Alangkah bahagianya golongan kanan itu. Berada di antara pohon bidara yang tak berduri, dan pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya)” (QS. Al-Waqiah 56:27-29)

Berikut ini alasan mengapa kita patut berharap bertemu pisang di SURGA

Pertama, Secara umum, lewat ayat pertama yang Allah wahyukan kepada Nabi SAW, kita diminta selalu membaca ayat-ayat Allah, baik yang tertulis maupun yang tak tertulis.

Bacalah dengan [menyebut] nama Tuhanmu Yang menciptakan, (QS. Al-‘Alaq 96:1)

Kedua, Secara umum, kita diminta jangan seperti orang kafir,

“yaitu orang-orang yang matanya dalam keadaan tertutup dari memerhatikan tanda-tanda kebesaran-Ku” (QS. Al-Kahfi 18:101)

Ketiga, Secara umum, kita diminta bahwa

“Hendaklah manusia itu memerhatikan makanannya” (QS. ‘Abasa 80:24)

Keempat, Secara khusus, ternyata pisang tergolong ‘beruntung’ karena termasuk nama buah yang disebut Al-Qur’an. Pisang disebut bersama-sama Kurma, Anggur, Zaitun, dan Delima.

Dan Dialah yang menurunkan air hujan dari langit, lalu kami tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau,

Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang kurma mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur, dan [Kami keluarkan pula] zaitun dan delima yang serupa dan yang tidak serupa.

Perhatikanlah buahnya di waktu pohonnya berbuah, dan [perhatikan pulalah] kematangannya. Sesungguhnya pada yang demikian itu ada tanda-tanda [kekuasaan Allah] bagi orang-orang yang beriman. (QS. Al-An’aam 6:99)

Kelima,

Secara khusus, pisang termasuk buah yang tersedia di surga. Saat Al-Qur’an memberikan gambaran tentang isi surga di (QS. Al-Waaqi’ah 56: 10-40)

Pisang termasuk yang disebut secara eksplisit sebagai salah satu ‘warga’nya.

“Dan pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya)”
(QS. Al-Waaqi’ah 56: 29)

Keistimewaan

Buah pisang yang ada di surga tersebut belum tentu sama dengan buah-buahan yang ada di dunia. Namun keterangan al Quran tentang buah-buahan khas surga tersebut mengingatkan kita kepada janji Allah Swt. tentang surga dan segala kenikmatannya.

Sedikit Informasi tentang khasiat buah pisang ini,

• Mencegah gangguan jantung dan pembuluh darah
• Mengobati gangguan pencernaan
• Mengobati hipokalimea
• Menurunkan kadar gula darah
• Mengurangi mual
• Mencegah depresi dan mengobati insomnia

Khasiat pisang sebenarnya tidak hanya sebatas sumber kalori bagi tubuh, khasiat pisang bisa kita manfaatkan dari mengobati luka bakar hingga menormalkan detak jantung. Berikut kandungan zat-zat gizi yang terdapat pada 100gr buah pisang :

• 1.2 gm protein
• 0.3 gm lemak
• 17 mg kalsium
• 78 mg karotin
• 88 mg kalium
• 27.2 gm karbohidrat
• 0.4 gm fiber
• 116 kcal tenaga

Di samping menolong menyembuhkan banyak penyakit, pisang sangat dianjurkan untuk penyembuhan demam, gangguan sistim kerja pencernaan, kejang-kejang, dan terkilir.

Tingginya jumlah potassium yang dikandungnya (0.24%) memfasilitasi pembuangan ampas dari tubuh.

Pisang menurunkan tekanan darah dan digunakan untuk penyembuhan beragam alergi.

Potassium berfungsi bersama sodium, meningkatkan pertumbuhan sel dan otot, dan mengatur ekuilibrium air dan detak jantung. Setiap perubahan pada keseimbangan sodium-potassium dapat mandatangkan ketidakteraturan pada sistim kerja saraf dan otot.

Itulah sebabnya, orang harus menjaga ekuilibrium potassium tubuh. Di samping itu, kekurangan potassium dapat berakibat pada edema (penumpukan air berlebihan di suatu organ tubuh) dan menurunkan jumlah sirkulasi gula di dalam darah. Maka, keseimbangan ini perlu tetap dijaga.

Ada catatan, bahwa kekurangan vitamin B6 dapat mengakibatkan letih, memengaruhi kemampuan berkonsentrasi seseorang, insomnia, anemia, penyakit kulit, dan lain-lain.

Sementara, pisang kaya vitamin B6. Pisang memainkan peran penting dalam menggugah reaksi-reaksi unsur kimia dari protein dan asam amino dan merupakan alat penting untuk menjaga otak berfungsi normal.

Unsur-unsur kimiawi ini meningkatkan produksi sel darah merah, menjaga keseimbangan kimia dalam cairan tubuh, membantu produksi energi, dan memberikan kemampuan bertahan terhadap tekanan (stres).

Karbohidrat berfungsi sebagai enzim penolong dalam proses metabolisme lemak dan protein.

Selain itu, pisang menyembuhkan banyak jenis penyakit anemia (kekurangan sel darah merah dalam darah atau dalam kadar hemoglobin penderita), instrumen dalam pembangunan sel dan otot, memelihara keseimbangan cairan tubuh, dan menyembuhkan penyakit-penyakit pada jantung.

Sungguh, Allah telah menciptakan pisang -buah bermanfaat- dan menjuruskan perhatian kita pada manfaatnya. Maka, atas nikmat ini, hendaklah kita tak termasuk manusia yang “Sangat zalim dan sangat mengingkari (nikmat Allah)” (QS. Ibrahim 14:34). Demikian, Harun Yahya menutup kajiannya.

Dan Dia telah memberikan kepadamu [keperluanmu] dari segala apa yang kamu mohonkan kepadanya. Dan jika kamu menghitung ni’mat Allah, tidaklah dapat kamu menghinggakann ya. Sesungguhnya manusia itu, sangat zalim dan sangat mengingkari [ni’mat Allah]. (QS. Ibrahim 14:34)

Dari Pisang kita mendapatkan pelajaran

Pertama, sebagaimana ciptaan Allah yang lain, pisang juga hebat.

“Yang membuat segala sesuatu yang Dia ciptakan sebaik-baiknya (QS. As-Sajdah” 32:7)

Kedua, jangan biarkan ‘fenomena’ pisang berlalu tanpa iman kita bertambah karenanya.

“Perhatikanlah, betapa Kami mendatangkan tanda – tanda kebesaran Kami silih berganti agar mereka memahami(nya)” (QS. Al-An’aam 6: 65)

“Ini adalah sebuah Kitab yang Kami turunkan kepadamu penuh dengan berkah supaya mereka memerhatikan ayat-ayatnya dan supaya mendapat pelajaran orang-orang yang mempunyai pikiran” (QS. Shaad 38:29)

Ketiga, setelah berkesempatan membaca ayat Allah –tertulis dan yang tak tertulis- maka janganlah kita mengingkari-Nya.

“Perhatikanlah, bagaimana Kami berkali-kali memerlihatkan tanda-tanda kebesaran (Kami), kemudian mereka tetap berpaling (juga)” (QS. Al-An’aam 6:46)

Untuk selanjutnya, di setiap kita ‘bertemu’ dengan pisang,
hadirkanlah bayangan bahwa lantaran ridha Allah
dengan semua amal shalih kita, maka kelak
- Insya Allah -
kita akan dipertemukan lagi dengan pisang di surga!

SEMOGA BERMANFA’AT – ALHAMDULILLAH

 

ٱلْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ ٱلْعَٰلَمِين

10.31 | 0 komentar | Read More

Makanan Unik dan Asyik: `ChocoChicken` Kombinasi Cokelat dan Ayam, Tertarik?

Liputan6.com, California : Setelah 'Cronut' (croissant dan donut) yang saat ini sedang moncer, tren terbaru dalam dunia kuliner kembali hadir. Sebuah restoran baru di California, Amerika Serikat, menggabungkan 2 makanan paling favorit di dunia, yakni cokelat dan ayam goreng.
Pendiri yang juga CEO Umami Burger, Adam Fleischman menggagas pendirian sebuah restoran baru dengan nama 'ChocoChicken'. Sesuai dengan nama restoran tersebut, spesialisasi menu cokelat dan ayam akan dihadirkan.
Menu itu merupakan hasil eksperimen terbaru Fleischman, yakni dengan mencemplungkan potongan-potongan ayam ke dalam adonan cokelat sebelum digoreng dalam minyak panas.
"Ini bukan ayam goreng tradisional pada umumnya atau sekadar ayam yang dicelupkan ke cokelat. Ini merupakan rasa baru dari ayam goreng yang kalian harus rasakan agar bisa percaya," jelas Fleischman seperti dikutip Liputan6.com dari LA Weekly, Kamis (23/1/2014).
Menurut Fleischman, rasa 'ChocoChicken' akan sangat berbeda dengan makanan lain. Dia jamin, tak akan pernah ada orang yang merasakan makanan spesial itu. Sebab 'ChocoChicken' memiliki sesuatu keistimewaan yang ia sebut 'crack factor'.
Kelezatan rasa ChocoChicken itu sudah dibuktikan oleh seorang produser televisi Phil Rosenthal yang sudah mencicipi hidangan unik itu. Ia pun memberikan bocoran mengenai rasanya di Twitter. Lezat... begitu katanya.
Fleischman berencana membuka restoran pertama 'ChocoChicken' pada Maret 2014 mendatang. Lokasi yang dipilihnya pun sangat strategis di Distrik South Park yang berada tepat di jantung Kota Los Angeles, California.
Fleischman mengaku optimis restoran ayam-cokelatnya ini akan menarik perhatian konsumen dan sukses di pasaran.
Namun, tidak semua orang antusias dengan temuan menu baru yang diciptakan Fleischman ini. Menurut sebagian orang, kombinasi antara cokelat dan ayam dirasa terlalu aneh dan sulit dibayangkan rasanya. Beberapa orang bahkan mempertanyakan kandungan gizi yang terdapat dalam kombinasi makanan tersebut.
"Diabetes dalam potongan paha ayam," kata seseorang memberikan tanggapan tentang makanan tersebut.
Restoran "ChocoChicken" juga akan menyajikan makanan lainnya, selain ayam rasa cokelat, seperti biskuit, makanan pencuci mulut, saus, bir, anggur, dan koktail. Anda tertarik mencobanya?

14.43 | 0 komentar | Read More

Yuk Belajar Bikin Pizza: Cara Membuat Pizza Sederhana yang Enak dan Nikmat

Banyak orang sekarang ini yang sudah tahu tentang pizza pastinya, pizza merupakan jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar roti dan terdapat toping yang beragam untuk menambah cita rasa dari pizza tersebut. Pada umumnya pizza hanya bisa dibeli atau didapatkan dari restoran atau tempat makan tertentu. Namun dengan mempelajari cara membuat pizza berikut ini mungkin Anda bisa mencobanya untuk membuat pizza sendiri di rumah Anda bersama keluarga. Karena sebenarnya  cara membuat pizza tergolong mudah jika ada keamauan dari diri Anda.

Bahan roti pizza

• 5 gr ragi instan
• 1 sdt gula
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 10 gr garam
• 375 ml air hangat
• 50 gr minyak zaitun

Cara membuat roti pizza

1. Larutkan ragi instan bersamaan dengan gula memakai sedikit air hangat serta biarlah hingga ragi bekerja sepanjang 5 menit
2. Aduk tepung serta garam jadi satu. Lantas tuang campuran ragi. Uleni hingga tercampur rata. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan sisa air serta minyak zaitun. Aduk hingga tercampur rata.
4. Pindahkan adonan ke atas meja yang sudah dialasi keramik
5. Kemudian uleni terus hingga adonan kalis elastis.
6. Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang sudah diolesi minyak sedikit agar tidak lengket, lantas tutup gunakan plastik wrap serta diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
7. Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan agar anginnya keluar
8. Bagi-bagi adonan dengan langkah menimbang adonan seberat 150 gr.
9. Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Oleskan dengan minyak tipis-tipis.
10. Lebarkan serta tipiskan kulit pizza sampai menutupi permukaan loyang.
11. Diamkan selama 10 menit dan selanjutnya pizza siap diberi topping

Bahan olesan saus/pasta tomat pizza

• 2 sdm minyak zaitun
• 5 sdm bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm pasta tomat
• 8 sdm saus tomat
• 6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt daun basil bubuk

Cara membuat bahan olesan saus/pasta tomat pizza

1. Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum
2. Masukkan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, dan daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan

Bahan untuk topping pizza

• 50 gr keju cheddar parut
• 2 buah sosis sapi diiris bulat sesuai selera
• 2 buah tomat segar diiris sesuai selera
• 50 gr keju mozarella parut
• 2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak atau sesuai selera Anda
• 1 buah paprika, buang bijinya dan potong kotak-kotak
• 10 buah jamur, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris kotak-kotak

Langkah terahir cara membuat pizza

1. Setelah kulit pizza yang telah Anda buat mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan menggunakan garpu
2. Oles permukaan kulit dengan saus/pasta tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit pizza tersebut.
3. Tata bahan topping sesuai selera Anda dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping
4. Kemudian panggang di dalam oven selama 15 – 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna
5. Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botol kesukaan Anda.

Demikian beberapa langkah mengenai cara membuat pizza dengan mudah dan hasilnya nikmat. Usahakan untuk menyajikan pizza tersebut ketika masih hangat agar sensasi ketika memakan pizza tersebut sangat nikmat dan membuat Anda ketagihan pastinya. Sangat cocok untuk dibuat dirumah dan disajikan ketika sore hari bersama keluarga tercinta.
http://caramembuat123.blogspot.com/2013/07/cara-membuat-pizza.html

09.43 | 0 komentar | Read More

Belajar Buat Bakso: Tips dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi Nikmat

Resep cara membuat bakso daging sapi yang enak, lezat serta mantab. Layaknya biasanya, bakso hingga saat ini tetap jadi makanan favorit umumnya orang di indonesia. Baik wanita, lelaki, anak-anak serta orang tua lalu ada banyak yang senang dengan yang namanya bakso, terlebih bakso daging sapi. Rasa daging sapi yang tedapat pada bulatan / pentol bakso memanglah jadi ciri khas masakan yang tak lagi dapat dilupakan. Serta mungkin bikin anda ketagihan dengan kata lain kecanduan.

Cara membuat bakso daging sapi yang enak nyatanya juga mudah, beberapa bahan yang diperlukan lalu bisa disebut cukup sederhana serta mudah di peroleh. Saya meyakini ibu-ibu atau mbak yang dirumah tentu dapat untuk bikin bakso. Yup saat ini saatnya coba praktek segera yah, siapkan beberapa bahan berikut.

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 6 siung bawang putih
• 1 senduk makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.
2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.
5. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
6. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bahan membuat kuah bakso

• Tulang sapi
• Air

Bumbu kuah bakso

• Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
• Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
• Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
• gula 2 sdt
• garam 1 sdm
• lada 1/2 sdt
• daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
• kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
2. Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

Nah demikian tadi adalah resep dan bahan cara membuat bakso yang sangat nikmat dan cocok untuk disajikan bersama keluarga Anda ketika masih hangat. Dan akan lebih nikmat lagi jika Anda tambahkan tahu, seledri dan yang lainnya sehingga bakso yang Anda buat semakin menarik untuk dimakan. Semoga suskses membuat bakso ya
http://caramembuat123.blogspot.com/2013/06/cara-membuat-bakso.html

09.42 | 0 komentar | Read More

Tips dan Cara Mudah Membuat Donat yang Empuk

Donat merupakan salah satu makanan atau kue yang memiliki bentuk bulat dan berlubang ditengahnya, biasanya disukai oleh anak-anak. Namun sebenarnya jika cita rasa donat tersebut nikmat serta empuk pasti buka hanya anak-anak yang menyukainya melainkan remaja dan orang dewasa pun bisa menyukainya. Cara membuat donat yang empuk dan nikmat tergolong mudah sekali apabila Anda memiliki niat untuk membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Bahan yang diperlukan

• 200 gram kentang kukus serta haluskan 
• 500 gram tepung terigu protein tinggi 
• 50 gram gula pasir 
• 11 gram fermipan 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm susu bubuk 
• 50 gram margarine 
• 200 ml air es 
• 1 butir telur ayam 

Langkah-langkah membuat donat

1. Cara membuat donat yang pertama adalah dengan mencampurkan terigu, kentang, gula pasir, fermipan, susu bubuk serta garam 
2. aduk bahan tersebut sembari di tuangi air es sedikit demi sedikit sampai rata. 
3. Sesudah itu masukkan telur serta margarine. Uleni adonan hingga kalis. 
4. Bulatkan adonan sesudah itu diamkan ( simpan ) selama kurang lebih 50 menit hingga adonan tadi mengembang menjadi 2x tambah besar. 
5. Ambillah adonan serta timbang masing masing seberat 30 gram. 
6. Bentuklah adonan yang sudah ditimbang 30 gram tersebut layaknya bola. 
7. Seterusnya cetak dengan cetakan donat atau cukup dilubangi sisi tengahnya saja. 
8. Diamkan adonan sepanjang 20 menit lagi. 
9. Panaskan wajan penggorengan serta goreng hingga masak serta berwarna kecokelatan. 
10. Angkat dari wajan serta tunggulah donat hingga dingin baru kemudian dapat Anda hiasi sesuai selera anda.

http://caramembuat123.blogspot.com/2013/07/cara-membuat-donat.html

09.37 | 0 komentar | Read More

Berburu Kue Selepas Malam

by: http://travel.kompas.com/read/2013/11/12/0758398/Berburu.Kue.Selepas.Malam

Kue berbahan beras khas Bugis-Makassar. | KOMPAS/HENDRA A SETYAWAN

Oleh: Budi Suwarna & Aswin Rizal Harahap  

Pukul 02.00, budayawan Makassar, Asdar Muis, mengetuk pintu dapur rumah Sarifa (75) dan Khairana. Setengah berbisik, ia bertanya, ”Kue sikaporonya masih ada, Mak?” Sunyi sebentar sebelum datang jawaban, ”Masih Nak.”

Sejurus kemudian, pintu dapur dibuka. Sarifa dan anaknya, Khairana, muncul dengan wajah yang dibayangi kantuk. Dengan sopan, mereka mempersilakan Asdar dan Kompas masuk ke dapur rumah yang sederhana dan temaram itu. Beberapa loyang sikaporo, kue berbahan tepung beras, santan, dan pandan, tertata rapi di atas balai kayu besar. Penampilannya amat lugu, tanpa hiasan apa pun.

Dua meter dari situ, ada gantungan kain berisi sikaporo baru matang yang sedang diangin-anginkan. Aroma santan dan pandan mengabarkan kelezatan. Khairana mengambil dua loyang sikaporo berwarna hijau dan membelahnya menjadi beberapa bagian. Kami mencomot satu bagian dan mengunyahnya perlahan sambil menunggu sensasi yang akan dihadirkan kue itu.

Sensasi itu muncul dalam hitungan detik. Sikaporo yang kami kunyah teksturnya amat lembut. Saking lembutnya, kue itu terasa lumer di mulut bersama rasa gurih, rasa khas pandan, dan jejak asin yang tersamar.

Tidak terasa, dua loyang sikaporo berukuran 30 cm x 30 cm tandas sudah. Kami mengalihkan perhatian ke kue sala’ yang berwarna coklat. Kue itu berbahan dasar seperti sikaporo, hanya saja adonan sala’ dibubuhi gula aren. Tekstur sala’ sama lembutnya dengan sikaporo. Perbedaannya hanya satu, sala’ berasa manis.

”Limited edition”

Sikaporo dan sala’ selama bertahun-tahun menarik sejumlah orang datang malam-malam ke dapur rumah Sarifa dan Khairana di Kelurahan Jagong, Kecamatan Pangkajene, Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan. Ibu dan anak itu memang hanya menjual kue di dapurnya mulai pukul 20.00 hingga kue dagangan tandas. Berapa pun banyaknya permintaan pasar, Sarifa dan Khairana hanya membuat 15 loyang sikaporo dan 10 loyang sala' setiap malam. Tidak lebih tidak kurang. Katakanlah ini limited edition, meminjam istilah bisnis modal besar.

”Ee...dari dulu begitu Nak. Kami hanya buat 15 loyang sikaporo dan 10 loyang sala’,” jawab Khairana singkat ketika ditanya alasannya tidak membuat kue lebih banyak.

Karena kue yang dibuat amat terbatas, pembeli harus rebutan. Siapa yang datang lebih dulu, dialah yang pertama-tama dilayani. Pembeli boleh memesannya lebih dahulu, tapi mereka tetap mesti datang ke rumah Khairana dan Sarifa sebab mereka tidak punya alat komunikasi jarak jauh seperti telepon.

 

KOMPAS/HENDRA A SETYAWAN Menumbuk beras.

Dengan begitu, perburuan sikaporo dan sala’ ke dapur Sarifa dan Khairana tidak selalu membuahkan hasil. Pernah suatu malam, Asdar mengantar sejumlah kawannya dari Jakarta yang tertarik mencicipi sikaporo dan sala’. Asdar pun mengantar mereka dengan mobil dari Makassar yang berjarak 52 kilometer dari Pangkep.

”Kami tiba di sana pukul 01.00. Ketika rumahnya saya ketuk, si ibu teriak dari dalam, ’La’ busu Na’. Kuenya sudah habis, Nak’. Kami hanya tersenyum kecut, tidak bisa marah sebab aturan mainnya jelas: siapa datang lebih awal, dia yang dapat,” kenangnya.

Buat Asdar, situasi serba tak pasti untuk mendapatkan sikaporo dan sala’ justru menjadi keasyikan tersendiri. ”Kadang datang jam 21.00 kita tidak kebagian kue, datang jam 02.00 malah kebagian. Ini seperti main teka-teki, dan kita baru mendapatkan jawabannya setelah mengetuk pintu mereka,” ujar Asdar yang tidak pernah kapok datang jauh-jauh dari Makassar demi sepotong sikaporo.

Dua orang tersisa

Selain Sarifa dan Khairana, tidak ada lagi penjual sikaporo dan sala’ di Pangkep. Boleh dikata mereka berdua adalah pembuat sikaporo dan sala’ yang masih tersisa. Bisa dipahami mengapa kue ini sekarang mulai langka.

Khairana menceritakan, ia bisa membuat sikaporo dan sala’ lantaran membantu ibunya di dapur sejak 32 tahun lalu. Adapun Sarifa tidak ingat sudah berapa tahun ia membuat sikaporo. Yang pasti, ia belajar membuat sikaporo dan sala’ dari almarhumah ibunya, Jaisah. Jaisah belajar bikin sikaporo dari orangtuanya. Seperti itu seterusnya turun-temurun. Begitulah, keterampilan membuat sikaporo dan sala’ diturunkan dari generasi ke generasi. Hanya sikaporo dan sala’, kue yang lain tidak.

Asdar yang lahir dan besar di Pangkep menjelaskan, leluhur Sarifa dan Khairana dulunya adalah pelayan Kerajaan Pangkajene yang khusus membuat sikaporo. ”Setiap pelayan ketika itu hanya membuat satu-dua kue yang spesifik. Mereka tidak bisa membuat kue yang lain,” tambah Asdar yang neneknya juga juru masak kerajaan.

Apa yang dikatakan Asdar itu bisa menjelaskan mengapa pembuat kue sikaporo tersisa hanya segelintir orang. Secara umum, kata antropolog dari Universitas Hasanuddin, Tasripin Tahara, resep masakan di masyarakat Bugis-Makassar memang diwariskan secara eksklusif hanya kepada keluarga dekat saja. Pewaris akan berusaha mengikuti resep tersebut seutuhnya.

Tengoklah Sarifa dan Khairana. Mereka juga mengolah sikaporo dan sala’ dengan cara yang sama seperti diajarkan tetuanya. Mereka menumbuk sendiri beras menjadi tepung dengan alu dan lumpang warisan tetua. Bahkan, dulu, mereka menanam sendiri padi yang berasnya dijadikan bahan sikaporo.

Suatu siang, kami melihat Sarifa menumbuk lima liter beras di kolong rumah panggungnya. Ia mengeluarkan banyak tenaga untuk menghaluskan beras. Selanjutnya, ia menyaring beras yang telah hancur itu dengan kain kerudung yang pori-porinya amat rapat. Hasilnya, tepung yang dihasilkan sangat halus. Pekerjaan berat menumbuk beras dilakoni Sarifa mulai pukul 10.00 dan baru selesai pukul 17.00. Setelah itu, tepung beras itu ia olah bersama Khairana menjadi sikaporo dan sala’ pukul 17.00. Pukul 19.00, kue matang, selanjutnya Sarifa dan Khairana menunggu pembeli datang. Saat sepi, mereka begadang menunggu pembeli yang mengetuk pintu dapurnya di tengah malam.

 

KOMPAS/HENDRA A SETYAWAN Membuat kue.

Seloyang sikaporo yang dibuat dengan usaha amat keras itu mereka jual hanya Rp 7.500, sedangkan sala’ Rp 15.000. ”Keuntungannya Rp 45.000 per hari. Yang penting cukup untuk beli beras lagi,” ujar Sarifa.

Meski hasil usahanya tidak seberapa, Sarifa dan Khairana menegaskan, mereka akan terus membuat sikaporo dan sala’. ”Kami hanya bisa buat kue itu, sudah jadi tradisi keluarga,” tambah Khairana.

Begitulah, kedua perempuan tua itu bukan sekadar pembuat kue. Mereka bisa dikatakan penjaga tradisi Bugis-Maka

20.28 | 0 komentar | Read More