Inilah Resep Masakan Sup Bahari, silahkan di coba

Siapa pecinta masakan sup? Jika Anda termasuk salah satu pecinta kuliner sup jangan lupa untuk mencicipi lezatnya masakan sup bahari. Perpaduan antara bahan masakan seafood seperti ikan, lobster dan dada ayam. Dipadu dalam bumbu sup yang segar pasti membuat lidah Anda bergoyang.
Masakan sup bahari cukup popular dan jenis masakan ini bisa ditemukan diluar negeri loh. Cobalah ke Singapura, Anda akan menumukan masakan seperti ini. Nah, jika tertari membuat sendiri didapur Anda, silahkan coba resep sup bahari dibawah ini. Makyus.
Bahan seafood:
250 gram udang ukuran besar
250 gram scallops/remis
250 gram fillet ikan (jenis apa saja)
250 gram lobster (bisa diganti kerang)
250 gram daging dada ayam, potong dadu
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
4 cm kunyit
Bahan lain:
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
4 lembar daun jeruk
2 buah tomat ukuran sedang, potong- potong
2 batang daun seledri, rajang halus
100 gram jamur shitake/jamur kancing kalengan
Garam dan lada secukupnya
1 1/2 liter air, untuk merebus
Minyak, untuk menumis

Cara memasak Sup Bahari:

1. Cuci semua bahan seafood hingga bersih. Kupas udang dan sisihkan kulitnya.
2. Rebus kulit udang sampai berubah warna, kemudian saring dan ambil airnya saja.
3. Tumis sebentar fillet ikan, daging ayam, dan scallop dengan sedikit minyak, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur, bumbuhkan garam dan lada.
5. Tuangkan kuah kulit udang, masak sebentar, lalu masukkan semua bahan seafood, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
6. Masukkan potongan tomat dan seledri. Aduk rata. Angkat, sajikan.

http://sajianku.com/resep/masakan-indonesia/resep-masakan-sup-bahari.html